E’ ancora possibile parlare di galateo negli anni 2000, anche se il mondo sembra aver scelto di allontanarsi dalle buone maniere? E’ questo l’interrogativo da cui parte Elisa Motterle nel volumetto pubblicato di recente per Harper Collins. In realtà, il … Continua
“Albicocche al miele” è un romanzo giovane, un romanzo fresco, che ci fa entrare nel mondo dei giovani e ce ne fa gustare il sapore dolce-amaro, gettando finalmente alle ortiche i cumuli di frasi fatte sulla “beata gioventù”. Ma non … Continua
Il Pomodoro Canestrino di Lucca deve il suo nome alla caratteristica forma “a canestro”, ma è noto anche come “costoluto” o “cresputo”. Ha una lunga tradizione di coltivazione negli orti familiari lucchesi, e ancora oggi è tipico delle province di Lucca e … Continua
I Limoni di Rocca Imperiale IGP (che sta per “indicazione geografica protetta”) rappresentano un’eccellenza dell’agricoltura italiana. I tre limoni di Rocca Imperiale Questa specie di limone viene coltivata da secoli nel Sud Italia, in particolare in Sicilia e in … Continua
Questi frantoiani mantengono la raccolta delle olive a mano e la spremitura a freddo nell’antica macina in pietra della famiglia. L’olio che ne deriva ha una bassissima acidità e caratteristiche organolettiche eccezionali. I benefici dell’olio extravergine di oliva I … Continua
Era il 2017, avevamo appena aperto il nostro locale in Via alla Porada 20, ed eravamo al lavoro sui primi menù da proporre ai futuri clienti. In uno di questi decidemmo di inserire un piatto “di recupero” tipico della tradizione … Continua
Oggi essere rivoluzionari significa togliere / più che aggiungere, rallentare più che accelerare, / significa dare valore al silenzio… Non sarà un caso se abbiamo dato vita alla nostra attività proprio quando il poeta Franco Arminio pubblicava la raccolta “Cedi la strada … Continua