Era il 2017, avevamo appena aperto il nostro locale in Via alla Porada 20, ed eravamo al lavoro sui primi menù da proporre ai futuri clienti. In uno di questi decidemmo di inserire un piatto “di recupero” tipico della tradizione … Continua
Oggi essere rivoluzionari significa togliere / più che aggiungere, rallentare più che accelerare, / significa dare valore al silenzio… Non sarà un caso se abbiamo dato vita alla nostra attività proprio quando il poeta Franco Arminio pubblicava la raccolta “Cedi la strada … Continua